Pourquoi nous grossissons tous (et ce n'est pas votre faute) | Entretien avec Piero San Giorgio

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Dans cet entretien passionnant, Piero San Giorgio, auteur du livre Gros, Survivre à la malbouffe, analyse les transformations profondes de notre environnement alimentaire et explique pourquoi il est devenu de plus en plus difficile de conserver un poids stable et une bonne santé métabolique.


Pourquoi grossissons-nous alors que nous faisons parfois attention à ce que nous mangeons ? Pourquoi les problèmes de poids, le diabète, la fatigue métabolique et les maladies liées à l’alimentation explosent-ils dans les pays développés ? À travers une réflexion documentée et accessible dans son livre, Piero revient sur l’omniprésence des aliments ultra-transformés, l’évolution de nos habitudes alimentaires, le rôle du sucre caché, les mécanismes qui favorisent la prise de poids et les conséquences de l’alimentation moderne sur notre organisme. Une interview qui invite à porter un regard nouveau sur ce que nous mettons chaque jour dans notre assiette.

- CE QUE VOUS ALLEZ APPRENDRE :

  • Pourquoi la prise de poids concerne aujourd’hui une part croissante de la population ;
  • Comment l’industrie agroalimentaire a transformé notre environnement alimentaire ;
  • Le rôle des aliments ultra-transformés dans les déséquilibres métaboliques ;
  • Pourquoi certains produits perçus comme « sains » peuvent être très riches en sucres ;
  • Comment le sucre est présent dans une grande partie des aliments du quotidien ;
  • Pourquoi il devient difficile de conserver une alimentation équilibrée ;
  • Les liens entre alimentation moderne, surpoids et santé ;
  • Comment reprendre le contrôle de ses choix alimentaires ;
  • Les erreurs les plus fréquentes lorsqu’on souhaite perdre du poids ;
  • Pourquoi la prévention passe avant tout par l’éducation nutritionnelle.

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